Descrizione
Aurum Olea 500 ml – olio extra vergine d’oliva bio ottenuto da olive delle varietà Cerasuola. Un olio molto fruttato, notevolmente amaro e piccante, amabile al palato, con note di mandorle, pomodoro maturo, del carciofo e cuore di sedano. E’ un olio da intenditori.
ABBINAMENTO: Si consiglia di usarlo nelle bruschette, nelle insalate negli arrosti nelle verdure e nei legumi.
Disponibile in bottiglie da 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml.
Metodo di raccolta ed estrazione:
La raccolta delle olive inizia i primi di ottobre di ogni anno.
Si inizia con la varietà di oliva più precoce nella maturazione, che è la Cerasuola, si procede con la Nocellara ed in infine con la Biancolilla.
La raccolta delle olive, viene effettuata manualmente, con il sistema della Brucatura, le olive riposte in cassette, ogni sera vengono molite in frantoio con ciclo continuo a freddo. L’olio Evo ottenuto viene stoccato separatamente per varietà in contenitori di acciaio Inox, e posto sotto azoto, soltanto al momento dell’ordine si creano le miscele e l’olio viene messo in bottiglia o latta, a seconda delle esigenze del cliente.
PRODOTTO DISPONIBILE DAL 01.11.2024
