Vino e olio del territorio
I nostri vini nascono da varietà autoctone e internazionali coltivate in suoli diversi, ricchi di scheletro, calcareniti, calcare. La produzione è interamente certificata biologica, sia per il vino che per l’olio, a testimonianza di un impegno reale verso la terra, la biodiversità e la qualità autentica. Fermentati e affinati a temperatura controllata in vasche d’acciaio, i nostri vini restituiscono l’essenza di ogni annata con precisione e verità.
Ogni nome
è una scelta filologica,
poetica e narrativa.
Ogni etichetta
è un gesto di riscrittura
del paesaggio.
Ogni bottiglia
è una piccola opera di
archeologia semantica.
Ogni nome
è una scelta filologica,
poetica e narrativa.
Ogni etichetta
è un gesto di riscrittura
del paesaggio.
Ogni bottiglia
è una piccola opera di
archeologia semantica.
Scuola dei Mastri
Rosso
Terre Siciliane I.G.T.
Approfondimento
Scuola dei Mastri
Rosso
Terre Siciliane I.G.T.
Approfondimento
Scuola Rurale
Bianco
Terre Siciliane I.G.T.
Approfondimento
Piccola Stazione
Catarratto
Terre Siciliane I.G.T.
Approfondimento
Scuola Rurale
Bianco
Terre Siciliane I.G.T.
Approfondimento
Lettera Madre
Chardonnay
Terre Siciliane I.G.T.
Approfondimento
Due Corti
Grillo
D.O.C. Sicilia
Approfondimento
Lettera Madre
Chardonnay
Terre Siciliane I.G.T.
Approfondimento
Nomi come antiche scritture
I nomi scelti per i nostri vini sono micro-racconti, frammenti di epoche perdute che riaffiorano tra i filari.
Attingono alla storia dinastica, all’architettura del Castello, alle attività antropiche e agricole che animavano queste terre:
Falconiere Imperiale
evoca dinastiche di figure aristocratiche
e leggendarie.
Due Corti · Piccola Stazione
fanno riferimento a luoghi e architetture
reali del Castello e delle tenute.
Scuola Rurale · Scuola dei Mastri
rimandano a funzioni sociali, educative
e politiche che un tempo animavano
questo angolo di Sicilia.
Lettera Madre
è un’evocazione poetica delle origini:
un invito a ritrovare la radice, il principio.
CAMPANAM TEMPLO PONIT CUI MENDULA NOMEN · CUM CETU SUPPLEX URBS ERYCINA DEDIT · PROTEGE DIVA PARENS ERYCINOS , PROTEGE FINES · QUOS HABITAS: HUMILES SUSCIPE VIRGO PRECES.
Visita lo Château:
Degustazioni
e sapori del territorio
